Антиоксиданты в косметике: обзор 12 косметических средств с антиоксидантами

What is Sodium Ascorbyl Phosphate (SAP)?

It’s an OG acne-killing machine — that’s what. “Okay, that’s nice but can we talk science?” Sure.

Sodium Ascorbyl Phosphate (SAP) is a naturally occurring water-soluble derivative of Vitamin C. You know, that stuff you try overdosing on a little too late when you feel a plague’s about to hit.

It’s the most stable form of Vitamin C, meaning it won’t oxidize and go bad in a couple months, making it a preferable choice for cosmetic formulations. It’s more stable and bioavailable than Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP), Ascorbyl Palmitate, and Ascorbic Acid (among other Vitamin C derivatives). (, )

Unlike it’s powerful but bratty older brother Ascorbic Acid, it doesn’t like acidic environments and requires a pH of around 6-7. () It’s an antioxidant that reduces oxidative stress by neutralizing free radicals, effectively slowing down the aging process and formation of fine lines and wrinkles. ()

When it’s well formulated, SAP has the ability to penetrate theepidermis (outer layer of skin where the stratum corneum and acid mantle lie) without causing irritation. ()

Применение витамина

Аскорбиновая кислота широко применяется в пищевой отрасли. В качестве пищевой добавки Е300 ее можно встретить в рыбных либо мясных изделиях, многих видах кондитерских изделий, в консервах. Выполняет аскорбиновая кислота в пищевом секторе роль антиоксиданта, который не позволяет продуктам питания окисляться и менять первоначальную окраску.

Чтобы витамин С не исчез из продуктов питания, их необходимо правильно хранить и готовить. Дело в том, что данное вещество быстро разрушается при долгом хранении продуктов, а также, если они долго находятся на открытом воздухе в очищенном и нарезанном виде, длительно размораживаются. Все продукты необходимо чистить и резать непосредственно перед помещением их в кипяток, либо выкладывать их в кипящую воду в замороженном виде.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Свойства добавки Е300

Популярной формой аскорбиновой кислоты является всем известный витамин С, который впервые был выделен в чистой форме в 1928 году. Чуть позже, в 1932 году специалистами было доказано, что отсутствие пищевой добавки Е300 в еде быстро приводит к тяжелому заболеванию – цинге. Именно с этим заболеванием связано современное название аскорбиновой кислоты, которое дословно означает «А» – «нет» и «скорбут» – «цинга».

Это тяжелое заболевание характеризуется опуханием десен, выпадением зубов, суставными, кожными и мышечными кровоизлияниями. Среди других признаков и последствий гиповитаминоза витамина С можно назвать высокую утомляемость, сердечную слабость, снижение устойчивости организма к всевозможным инфекциям, одышку. В детском возрасте данная проблема характеризуется задержкой процессов окостенения.

В организме человека витамин С помогает превращать холестерин в желчные кислоты, триптофан и катехоламины в серотонин, способствует образованию коллагена, синтезирует кортикостероиды. Данное вещество обладает регуляторной функцией по отношению к углеводному обмену, свертываемости крови и уровню липидов, способствует формированию костной ткани.

Аскорбиновая кислота представляет собой очень сильный антиоксидант, она помогает организму качественно синтезировать интерферон, выполняет защитную функцию против окисления липопротеинов, способствует нормальному иммуномодулированию и препятствует образованию сорбитола из глюкозы.

Пищевая добавка Е300 при всасывании двухвалентного железа переводит его в трехвалентное. Она может связать свободные радикалы, чем прекратить их негативное воздействие на организм человека. Кроме всего прочего, пищевая добавка Е300 способствует увеличению активности других важных антиоксидантов – селена и витамина Е.

Витамин Е при участии витамина С обладает способностью быстрого восстановления из окисленной формы.

Также аскорбиновая кислота принимает участие в большинстве процессов жизнеобеспечения человеческого организма, она помогает активизировать гормоны, ферменты, повышает иммунитет, работоспособность и снижает утомляемость человека. Также витамин С способен снизить влияние аллергенов на организм.

По нормам Всемирной организации здравоохранения взрослый человек в течение суток обязательно должен употреблять не меньше 90 миллиграммов витамина С, беременные женщины должны увеличить данную норму в сутки на 10 миллиграммов, а кормящие матери – на целых 30 миллиграммов. Для детей нормой считается показатель от 30 до 90 миллиграммов витамина С в сутки.

К побочным эффектам от избыточного употребления витамина С можно отнести возникновение высыпаний на коже, раздражение, диарею, раздражение мочевыводящих путей, аллергические проявления.

Характеристики вещества

В окружающей природной среде аскорбиновую кислоту можно встретить во всех видах цитрусовых фруктов, в шиповнике, киви, черной смородине, помидорах, красном перце, салатных листьях, луке. Основная масса животных и растений синтезируют аскорбиновую кислоту. Лишь приматы способны получать вещество только с пищей, поскольку в их организмах процессов синтеза данного вещества не происходит. Возможно получать аскорбиновую кислоту и промышленным способом. Для этого синтезу подвергают глюкозу.

По своим физико-химическим характеристикам аскорбиновая кислота выглядит как белый либо светло-желтый кристаллический порошок, который отлично способен растворяться в воде и спирте и имеет характерный кислый привкус. Химическая формула пищевой добавки Е300 выглядит следующим образом: C6H8O6.

Что такое аскорбиновая кислота

Аскорбиновая кислота также известна как витамин С. Он может быть найден в пище и является важным витамином, который помогает защитить организм от инфекций и болезней, укрепляя иммунную систему

Это очень важно для поглощения железа. Аскорбиновая кислота является антиоксидантом

Химическая формула аскорбиновой кислоты С₆ЧАС₈О₆, Молярная масса составляет 176,124 г / моль. Это соединение можно найти в цитрусовых и многих других овощах. Рекомендуется не готовить овощи, содержащие это соединение, потому что оно может быть легко разрушено во время приготовления.

Рисунок 1: Химическая структура аскорбиновой кислоты

Аскорбиновая кислота является водорастворимым витамином. Это доступно как кристаллический порошок. Этот порошок от белого до бледно-желтого цвета. Он имеет кислый вкус и не имеет запаха. Температура плавления аскорбиновой кислоты составляет около 190оС. Температура кипения составляет 553 ° С. РН этой кислоты составляет около рН 3. Аскорбиновую кислоту можно найти в форме аскорбата: ионизированной формы аскорбиновой кислоты в условиях рН, таких как рН 5.

Рисунок 2: Цитрусовые

При рассмотрении стабильности аскорбиновой кислоты она стабильна в открытой атмосфере в форме сухого порошка. Но водные растворы аскорбиновой кислоты быстро окисляются воздухом при воздействии. Это окисление может быть катализировано железом и медью.

Аскорбиновая кислота может существовать в двух энантиомерах, как L-аскорбиновой и D-аскорбиновой. Термин витамин С всегда относится к L-изомеру. Аскорбиновая кислота может быть в окисленной форме или в восстановленной форме. То, что мы называем витамином С, является окисленным L-аскорбиновым энантиомером.

Хранение средств с витамином С

Для того, чтобы сыворотка или крем с витамином С прослужили максимально долго, следуйте этим правилам:

Сыворотки с витамином С храните в таре из темного стекла с плотно закрытой крышкой (и, желательно, в прохладном месте).
Используйте предварительно очищенный аппликатор при каждом использовании, если упаковка средства не дополнена помпой-дозатором: «Не опускайте пипетку обратно в емкость со средством после контакта с кожей, это может занести в него бактерии и способствовать окислению формулы, – рекомендует Анна. – Не переворачивайте пипетку, попадание сыворотки в колпачок может вызвать реакцию с резиной и, как следствие, стать причиной появления неприятного запаха».
Как и любое другое ухаживающее средство, сыворотки и кремы с витамином С имеют срок годности

В случае с этим ингредиентом особенно важно проверять дату, указанную на упаковке: «По истечении срока годности сыворотки и кремы не только перестают приносить пользу, но и могут нанести вред коже, – говорит Анна. – А точнее, вызвать аллергическую реакцию, усилить негативное влияние свободных радикалов, ускорить окислительные процессы и преждевременное старение кожи».

Анна Сталенная, врач-косметолог, национальный тренер космецевтического бренда Medik8 и практикующий специалист сети салонов красоты «Кафо»

Стоп фейк: инструкция по борьбе с поддельной парфюмерией
Выглядеть как звезда: Дженнифер Лопес
Секреты косметолога: 5 правил домашнего ухода

Фото: Shutterstock

Витамин C (аскорбил монофосфат кальция, соли натрия)

Vitamin C (ascorbyl monophosphate calcium sodium salt)

Тип ингредиента: Витамины, микро- и макроэлементы

Другие названия: Витамин C (аскорбил монофосфат натрия и кальция), Витамин C (в виде аскорбилфосфата) / Vitamin C (as ascorbyl monophosphate, calcium sodium salt), Витамин C (соль аскорбила монофосфата кальция и натрия)

5 из 10
5 из 10

Несмотря на такое сложное название, компонент представляет собой стабильный источник витамина C, необходимого всем животным и человеку. Будучи связанным с минеральными соединениями (фосфатами кальция и натрия), он способен противостоять окислению и разрушительному воздействию света. Применение этой добавки обусловлено тем, что кошки и собаки получают витамин C только из пищи, а так как он не переносит термообработки — рацион обогащают дополнительно.

О пользе витамина C в поддержании функций организма (антиоксидантных, обменных, гормональных, строительных и пр.) мы подробно рассказывали в начале данной статьи в подзаголовке «Витамин C (аскорбиновая кислота)». Здесь же добавим, что в отличие от аскорбиновой кислоты в чистом виде, её производные — натриевая и кальциево-фосфатная соли (аскорбаты) более стабильны, при этом меньше раздражают слизистую желудка.

Оба соединения выглядят как беловато-кремовый кристаллический порошок, с трудом растворимый в воде и гораздо лучше — в жире. Об аскорбил фосфате натрия мы писали чуть выше, что касается аскорбил монофосфата кальция, то это известная и достаточно качественная добавка, являющаяся не только источником витамина C, но и «поставщиком» легкоусвояемого кальция.

Монофосфаты кальция часто используют в кормах для сельскохозяйственных животных и птиц, а в кулинарии они применяются в составе .

Корма, содержащие ингредиент витамин c (аскорбил монофосфат кальция, соли натрия)

Platinum Adult Dog Iberico & Greens

Класс КПП «Четвёрка с плюсом»

40
Общая оценка